粗粮是什么？粗粮和精粮的区别是什么105

粗粮好处多我们都知道，但是生活中我们所见到的那些粗粮到底是真的粗粮还是假的粗粮可能不是所有人都能分辨，下面就来说说什么是真的粗粮。

一般意义上的粗粮是指谷物制品，也称粗粮，相对于面粉和大米，比如我们平时吃的精米和白面。比如，比如谷类，比如玉米、小米、黑米、紫米等等；杂豆，如黄豆、绿豆、红豆等；块茎、红薯、山药、土豆等等。

粗粮是指未经精细化加工，或虽经碾磨处理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物。

与经过反复加工的细粮相比，粗粮含有更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，以及植酸和酚类等植物化学物，有着细粮不可替代的营养价值。

五谷为食。粗粮富含钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮等微量元素。，这是现代人饮食中最缺乏的食物之一，尤其是那些吃得好、动得少的人。

比如，没有精加工的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米等。

可以选择自己动手，用南瓜、玉米面、小米面、面粉、酵母等做成玉米面馒头，用全麦面粉做成全麦面包。

粗粮与面粉、大米的营养差异主要在于膳食纤维和维生素B族的含量。粗粮中膳食纤维、维生素B1、维生素B2等营养素的含量明显高于精米和白面。

吃粗粮不容易缺乏维生素B族，可以预防肠道疾病，预防便秘，控制体重。

你喜欢吃粗粮吗？

2022-11-30

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